Ratatouille

Étape 1

Coupez les poivrons, les aubergines, les courgettes et les tomates en petits dés.

Étape 2

Rinse & dice the eggplant.

Étape 3

Rinse & dice the zucchini.

Étape 4

Rinse & dice the tomato.

Étape 5

Épluchez l'oignon et l'ail puis émincez-les finement.

Étape 6

Dans un fait-tout ajoutez un filet d'huile d'olive puis faites revenir l’oignon et les aubergines pendant 3 minutes à feu vif.

Étape 7

Mettez ensuite les poivrons que vous laissez cuire 2 minutes à feu vif. Ajoutez ensuite les courgettes, les tomates, l'ail et le bouquet garni. Salez et poivrez.

Étape 8

Add the zucchini, tomatoes, garlic, bay & thyme. Or use a traditional Bouquet Garni! Season generously with salt & pepper. Mix it all together.

Étape 9

Laissez mijoter 5 minutes à couvert. Après 5 minutes, retirez le couvercle et laissez cuire à feu moyen entre 15 à 20 minutes (tout dépend de la taille de vos morceaux).

Étape 10

Servez votre ratatouille en accompagnement d'une viande, d'un poisson ou d'un féculent. C'est prêt !