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Veggie Skillet Fajitas

Name: Veggie Skillet Fajitas
Prep time: 3 min
Cook time: 10 min
Total time: 13 min
Cuisine: Tex-Mex
Ingredients: 1 càs Mélange épices mexicaines; 1 Poivron (assortiment); 1/4 Oignon rouge; 1/2 Courgette; 2 Tortilla (blé); 1 oz Fromage cotija; 2 càs Crème aigre

38 avis

'Fajita' might mean little cuts of meat...but you won't find any in this flavorful, vegetarian spinoff!

Hannah

Très facile

1.3k

5 minutesPréparation

10 minutesCuisson

Ingrédients

1 càs

Mélange épices mexicaines

Poivron (assortiment)

1/4

Oignon rouge

1/2

Courgette

Tortilla (blé)

1 oz

Fromage cotija

2 càs

Crème aigre

Assurez-vous d'avoir...

Huile d'olive (1 càs)

Ustensiles

Plaques de cuisson, Cast Iron Skillet, Poêle, Couteau

recette

Étape 1

Wash the pepper & remove the seeds. Thinly slice.

Étape 2

Trim the zucchini ends. Halve lengthwise & halve each piece once more. Cut into 2 inch pieces.

Étape 3

Peel & thinly slice the onion.

Étape 4

Heat a drizzle of oil on a skillet over medium-high heat. Add onions, peppers, zucchini & taco seasoning. Stir & cook 7-9 min until nicely caramelized. Remove from the heat.

Étape 5

Build the fajitas! Add sizzling veggies to warm tortillas. Top with crumbled cotija cheese & a dollop of sour cream. Enjoy!

Notes perso

Votre grain de sel dans la recette !

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