Risotto crevettes & chorizo

Étape 1

Épluchez, puis émincez les échalotes.

Étape 2

Coupez le chorizo en petit cube.

Étape 3

Dans une poêle ou une casserole, ajoutez un filet d'huile d'olive, le chorizo et les échalotes et laisser revenir 3 minutes.

Étape 4

Faire bouillir 25cl d'eau par personne et y dissoudre le bouillon de volaille.

Étape 5

Ajoutez ensuite le riz et le vin blanc et laissez rissoler 3 minutes.

Étape 6

Ajoutez le bouillon petit à petit, 1 tasse par 1 tasse en le laissant s'évaporer puis recommencer l'opération jusqu'à épuisement du bouillon.

Étape 7

Le riz doit cuire entre 15 à 18 minutes. Vérifiez la cuisson du riz et coupez le feu.

Étape 8

Ajoutez les crevettes, le parmesan, sel, poivre et cuire 5 minutes de plus.

Étape 9

Ajoutez une noisette de beurre en fin de cuisson.

Étape 10

Servez, c'est prêt !