Tofu cacahuètes, riz & brocoli

Étape 1

Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire le riz selon les instructions du paquet. Égouttez-le en fin de cuisson.

Étape 2

Pendant ce temps, lavez puis coupez le brocoli en sommités.

Étape 3

Faites cuire le brocoli dans une casserole d’eau bouillante salée, pendant 6 minutes. En fin de cuisson, égouttez-le.

Étape 4

Pendant ce temps, coupez le tofu en petits dés.

Étape 5

Dans un assiette creuse, ajoutez la farine et enrobez-y le tofu.

Étape 6

Faites chauffer une poêle avec de l'huile neutre. Ajoutez les dés de tofu et faites-les griller pendant 5 minutes, sur feu moyen.

Étape 7

En parallèle, préparez la sauce. Dans un bol, mélangez : le beurre de cacahuète, la sauce soja sucrée et l'ail râpé. Ajoutez un filet d'eau si besoin, pour diluer la sauce.

Étape 8

Une fois le tofu bien grillé, ajoutez la sauce cacahuète dans la poêle. Faites cuire 1 à 2 minutes supplémentaires, à feu doux, en mélangeant.

Étape 9

Servez le tofu avec le riz et le brocoli. Ajoutez des cacahuètes concassées et quelques feuilles de coriandre, si vous en avez. C'est prêt !