Tarte fine aux asperges

Étape 1

Préchauffez votre four à 200°C et mettez à bouillir une grosse casserole d'eau. Lavez, puis coupez le bout de vos asperges.

Étape 2

Une fois l'eau bouillante, salez, puis ajoutez les asperges. Cuire pendant 5 minutes.

Étape 3

Pendant ce temps placez votre pâte sur une plaque de cuisson, piquez-la à l'aide d'une fourchette puis enfournez 5 minutes à 200°C pour la "blanchir".

Étape 4

Dans un récipient, mélangez le chèvre, la crème avec 1 cu. à soupe d'huile d'olive (pour une tarte), sel, poivre.

Étape 5

Une fois la pâte précuite, sortez-la du four et venez étalez délicatement le chèvre sur toute la surface.

Étape 6

Disposez ensuite les asperges sur le dessus. Si elles sont épaisses, coupez-les en 2, dans la longueur.

Étape 7

Salez, poivrez, ajoutez un filet d'huile d'olive sur le dessus de la tarte, puis enfournez pendant 15 minutes au four à 200°C.

Étape 8

Dans un petit récipient mélanger le pesto avec 2 cu. à soupe d'huile d'olive. Réservez.

Étape 9

Une fois la tarte bien dorée, sortez-la du four. Ajoutez la sauce pesto sur les asperges avant de servir. C'est prêt !