Steak au beurre d'ail, pommes de terre & courgettes

Étape 1

Préchauffez le four à 200°C. Lavez les pommes de terre et coupez-les en morceaux de taille moyenne.

Étape 2

Sur une plaque recouverte de papier cuisson, disposez les pommes de terre, puis arrosez-les d'un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez et mélangez. Enfournez 30 minutes à 200°C.

Étape 3

Pendant ce temps, lavez puis hachez finement le persil.

Étape 4

Préparez le beurre d'ail. Dans un bol, mélangez le beurre mou, l'ail râpé, le persil ciselé. Salez et poivrez et mélangez bien.

Étape 5

Lavez puis coupez les courgettes en gros morceaux.

Étape 6

Dans une poêle, faites chauffer une noisette du beurre d'ail et ajoutez-y les courgettes. Salez, poivrez et faites revenir pendant 5-6 minutes.

Étape 7

Ajoutez une noisette de beurre d'ail dans la poêle et ajoutez-y le steak. Salez et poivrez et faites cuire 2 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante.

Étape 8

Coupez le steak en tranches si vous le souhaitez.

Étape 9

Sortez les pommes de terre du four. Servez-les avec les courgettes et le steak badigeonné de beurre d'ail. C'est prêt !