Spaghetti bolognese à la ratatouille

Étape 1

Dans une casserole d'eau chaude, faites cuire les spaghetti selon les instructions du paquet. Gardez l'équivalent d'une bonne louche d'eau de cuisson des pâtes par personne. Égouttez les spaghetti 1 à 2 minutes avant la fin de la cuisson.

Étape 2

En parallèle, faites chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez la viande hachée puis faites-la dorer pendant 5 minutes à feu vif. Salez et poivrez.

Étape 3

Ajoutez la ratatouille et mélangez. Versez la louche d'eau de cuisson des pâtes dans la poêle puis laissez cuire 5 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.

Étape 4

Ajoutez les spaghetti égouttées dans la sauce bolognese à la ratatouille avec une pincée d'origan. Mélangez, ajoutez le parmesan râpé puis mélangez à nouveau.

Étape 5

Servez, ajoutez un peu de parmesan par-dessus et ré-assaisonnez selon vos goûts. C'est prêt !