Smashed taco, feta & tomates cerises

Étape 1

Hachez finement la laitue.

Étape 2

Lavez puis coupez les tomates cerises en deux.

Étape 3

Dans un grand récipient, râpez l'oignon ou hachez-le finement et faites de même avec l'ail. Si vous en avez, ajoutez du persil finement haché. Ajoutez le bœuf haché, salez, poivrez puis mélangez à l'aide d'une fourchette.

Étape 4

Formez une grosse boule à l'aide de vos mains. Chaque boule doit peser environ 80g.

Étape 5

Prenez une tortilla et disposez la boule au milieu puis écrasez-la avec une fourchette ou à l'aide de vos doigts de façon à répartir la viande sur la surface de la tortilla.

Étape 6

Faites chauffer une poêle anti-adhésive avec un petit filet d'huile d'olive, puis disposez-y la tortilla côté viande vers le bas. Faites-la cuire 2 à 3 minutes à feu vif. Retournez-la puis poursuivez la cuisson 1 minute.

Étape 7

Hors du feu, ajoutez la laitue, les tomates cerises, quelques lamelles d'oignon rouge s'il vous en reste. Salez, poivrez et parsemez de feta émiettée. Ajoutez quelques brins de persil si vous en avez. C'est prêt !