Saumon & butternut rôti

Étape 1

Préchauffez le four à 240°C. Lavez puis coupez le butternut en rondelles de 1 cm environ puis en bâtonnets de 1 cm d'épaisseur également (pas besoin de l'éplucher, la peau se mange).

Étape 2

Placez les bâtonnets sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.

Étape 3

Ajoutez d'un filet d'huile d'olive et de sirop d'érable, salez, poivrez et enfournez pendant 10 minutes.

Étape 4

Pendant ce temps, mélangez le yaourt avec la moutarde et l'estragon.

Étape 5

Au bout de 10 minutes de cuisson, ajoutez le saumon sur le butternut avec un filet de sirop d'érable sur le dessus et ré-enfournez pendant 10 minutes.

Étape 6

Servir le butternut avec le saumon et la sauce au yaourt, salez, poivrez, c'est prêt !