Saumon aux épices, brocoli & riz de chou-fleur au fromage

Étape 1

Dans un petit bol, mélangez : les épices Old Bay, le sucre brun, du sel et du poivre. Enrobez le saumon du mélange d'épices. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez-y le saumon et faites-le cuire 4 à 5 minutes.

Étape 2

Pendant ce temps, lavez puis coupez le brocoli en sommités. Retournez le saumon et poursuivez la cuisson 4 à 5 minutes sur l'autre face.

Étape 3

Faites cuire le brocoli dans une casserole d’eau bouillante salée, pendant 5 minutes.

Étape 4

Retirez le saumon du feu. Égouttez le brocoli et réservez. Dans la même casserole, sur feu moyen, versez un filet d'huile d'olive et ajoutez le riz de chou-fleur. Salez, poivrez et assaisonnez d'épices au choix - ex: ail en poudre. Mélangez et laissez cuire 2 à 3 minutes.

Étape 5

Ajoutez la crème fraîche dans la casserole avec le riz de chou-fleur et laissez cuire 1 minute, pour que la sauce épaississe. Incorporez le fromage en mélangeant.

Étape 6

Servez le saumon avec le riz de chou-fleur au fromage et le brocoli. Re-assaisonnez selon vos goûts, c'est prêt !