Saumon à la Toscane

Étape 1

Dans une poêle, faites cuire le saumon pendant 6 minutes côté peau. (Si vous utilisez des pavés de saumon surgelés, faites-les décongeler au préalable en les plaçant dans un sac hermétique zippé et en le plongeant dans l'eau froide 10 à 15 minutes).

Étape 2

Pendant ce temps, faites cuire les pâtes en suivant les indications du paquet. (Soit environ 2-3 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée). Égouttez et réservez.

Étape 3

Retournez le saumon et faites cuire 1 minute de chaque côté. Débarrassez sur une assiette.

Étape 4

Émincez grossièrement les tomates séchées.

Étape 5

Râpez l'ail au dessus de la poêle et faites revenir 30 secondes sur feu moyen.

Étape 6

Ajoutez les tomates séchées et 2 cuillères à soupe d'eau par portion. Ajoutez les épinards et faites cuire jusqu'à ce que les épinards soient ramollis.

Étape 7

Ajoutez la crème fraîche et laissez réduire 1 à 2 minutes sur feu doux.

Étape 8

Salez, poivrez, ajoutez les pâtes égouttées et le saumon, mélangez, c'est prêt !