Salade tomates & agrumes

Étape 1

Coupez les extrémités du pamplemousse, puis coupez la chair tout autour en le coupant à vif. Extraire les suprêmes à l'aide de la lame d'un couteau. Si besoin, retirez les pépins.

Étape 2

Faire de même avec les oranges.

Étape 3

Lavez puis coupez les tomates en petits quartiers.

Étape 4

Épluchez l'avocat, retirez le noyau puis découpez-le en cubes.

Étape 5

Réalisez la vinaigrette en mélangeant : 1 cuillère à soupe d'huile d'olive/personne, le jus d'agrumes restant, le vinaigre, sel, poivre, mélangez.

Étape 6

Dans un saladier ajoutez les tomates, l'avocat, les oranges et le pamplemousse, la vinaigrette, les échalotes émincées, salez, poivrez, mélangez, c'est prêt !