Salade thaï

Étape 1

Réhydratez les vermicelles de riz dans l’eau chaude pendant 5 minutes puis égouttez-les et démêlez-les.

Étape 2

Pendant ce temps, épluchez la carotte puis râpez-la.

Étape 3

Ôtez le pied du chou rouge puis émincez-le finement.

Étape 4

Détachez les feuilles de menthe de la tige puis hâchez-les finement.

Étape 5

Dans un bol, ajoutez la sauce soja et le beurre de cacahuète puis mélangez. Afin de rendre la sauce plus liquide ajoutez un peu d'eau au fur et à mesure jusqu'à obtenir la bonne consistance.

Étape 6

Dans un bol ou une assiette creuse ajoutez les vermicelles de riz, les carottes râpées, le chou rouge émincé et la menthe puis arrosez généreusement de sauce. Mélangez. Vous pouvez ajouter un filet de jus de citron si vous le souhaitez. C'est prêt !