Salade saumon grillé & pommes de terre

Étape 1

Préchauffez le four à 200°C. Lavez et épluchez les pommes de terre. Coupez-les en deux puis en morceaux de taille moyenne.

Étape 2

Sur une plaque recouverte de papier cuisson, disposez les pommes de terre puis arrosez-les d'un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez et mélangez. Enfournez 20 minutes à 200°C.

Étape 3

Pendant ce temps, émincez l'aneth finement.

Étape 4

Dans un bol, ajoutez le fromage frais avec les zestes de citron, le jus de citron, un filet d'huile d'olive et l'aneth. Salez et poivrez puis mélangez. Réservez.

Étape 5

Au bout de 20 minutes de cuisson, sortez les pommes de terre du four et mélangez-les. Ajoutez le saumon sur la plaque, salez et poivrez, puis poursuivez la cuisson 13 minutes à 200°C.

Étape 6

Une fois la cuisson terminée, enlevez la peau du saumon et coupez-le en morceaux.

Étape 7

Dans une assiette disposez la roquette, les pommes de terre grillées et le saumon coupé en morceaux. Ensuite, ajoutez des petites cuillères de sauce au fromage frais. Assaisonnez d'un filet d'huile d'olive, salez et poivrez. C'est prêt !