Salade poulet, avocat & lard

Étape 1

Préparez le filet de poulet. Astuce : pour avoir une peau bien dorée, roulez le filet de poulet dans la farine avant de le cuire.

Étape 2

Faites chauffer un filet d'huile ou une noisette de beurre dans une poêle. Ajoutez le poulet et faites-le dorer 2 minutes à feu vif sur une première face. Salez et poivrez.

Étape 3

Retournez le poulet sur l'autre face et faites-le cuire 8 minutes à feu moyen. Continuez d'arroser, salez et poivrez.

Étape 4

Pendant ce temps, lavez puis coupez les tomates en deux puis en quartiers.

Étape 5

Coupez en deux l'avocat puis retirez le noyau et coupez-le en fines lamelles.

Étape 6

Remove the chicken from the pan. Keep the pan over medium heat.

Étape 7

Une fois le poulet cuit, débarrassez-le de la poêle et ajoutez les tranches de lard. Faites-les griller 2 minutes sur feu vif jusqu'à ce qu'elles deviennent croustillantes.

Étape 8

Coupez le poulet en tranches.

Étape 9

Dans une assiette, ajoutez la salade, les tomates et les tranches de poulet.

Étape 10

Mélangez l'huile d'olive et le vinaigre. Versez la vinaigrette sur la salade, salez et poivrez, c'est prêt !