Salade de quinoa & yaourt

Étape 1

Dans une casserole, faites chauffer un grand volume d’eau avec le cube de bouillon et faites-y cuire les lentilles pendant 20 minutes à partir de la reprise de l’ébullition.

Étape 2

Dans une seconde casserole faites bouillir un grand volume d’eau salée et faites-y cuire le quinoa préalablement rincé pendant 10 minutes.

Étape 3

Pendant ce temps, lavez et séchez tous les légumes. Coupez le concombre et les tomates en petits cubes.

Étape 4

Wash & dice the tomato.

Étape 5

Épépinez les poivrons verts puis coupez-les en petits cubes.

Étape 6

Lavez, séchez et ciselez la coriandre, puis le blanc et le vert des oignons frais.

Étape 7

Égouttez le quinoa et les lentilles et passez-les sous l’eau froide. Versez-les dans un grand saladier.

Étape 8

Add the lentils, quinoa, cucumber, peppers & tomatoes to a serving bowl. Add most of the scallions & cilantro, reserving the rest for garnish.

Étape 9

Dans le grand saladier, ajoutez les dés de concombre, de poivron, de tomate, et la moitié des oignons et de la coriandre. Ajoutez le vinaigre de framboise et une cuillère à soupe d'huile d'olive par personne. Salez, poivrez et mélangez délicatement.

Étape 10

Réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir puis ajoutez une cuillère de yaourt. Parsemez avec le reste de coriandre et d’oignon frais. C'est prêt !