Salade de légumes rôtis au air-fryer & œuf mollet

Étape 1

Si vous le souhaitez, épluchez le potimarron. Coupez-le en 2, puis videz-le. Coupez-le ensuite en cubes.

Étape 2

Épluchez puis coupez les pommes de terre en cubes.

Étape 3

Épluchez puis coupez les oignons en cubes.

Étape 4

Dans le panier du air-fryer avec la grille, ajoutez : la courge, les pommes de terre, les oignons et l'ail râpé Salez, poivrez et ajoutez un filet d'huile d'olive. Mélangez puis faites cuire au air-fryer 15 minutes à 200°C.

Étape 5

Au bout de 15 minutes, sortez les légumes du air-fryer. Remuez-les bien, puis poursuivez la cuisson au air-fryer 10 à 15 minutes à 200°C.

Étape 6

Pendant ce temps, faites cuire les œufs 6 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Une fois cuits, plongez-les dans de l'eau froide pour stopper la cuisson. Enlevez la coquille délicatement. Réservez.

Étape 7

Une fois les légumes bien dorés, sortez-les du air-fryer.

Étape 8

Préparez la vinaigrette. Dans un bol, mélangez : 1 cuillère à soupe d'huile d'olive par personne et le vinaigre balsamique. Salez et poivrez.

Étape 9

Servez la salade verte dans une assiette avec les légumes rôtis. Versez la vinaigrette par-dessus le tout et ajoutez l'œuf mollet coupé en deux. Re-assaisonnez selon vos goûts. C'est prêt !