Salade de feta panée au sésame

Étape 1

Si besoin, égouttez puis séchez la feta avec un papier absorbant. Coupez-la en cubes.

Étape 2

Dans une assiette creuse, cassez les œufs. Salez, poivrez, puis fouettez-les à l'aide d'une fourchette. Enrobez-y les morceaux de feta.

Étape 3

Dans une seconde assiette creuse, ajoutez les graines de sésame. Enrobez-y les morceaux de feta.

Étape 4

Faites chauffer l'huile neutre dans une poêle, sur feu moyen. La feta n'a pas besoin d'être totalement recouverte par l'huile. Quand l'huile commence à grésiller, ajoutez la feta et faites-la cuire 2 à 3 minutes sur chaque face, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Réservez sur du papier absorbant.

Étape 5

Pendant ce temps, lavez puis coupez les pommes en fines lamelles.

Étape 6

Préparez la vinaigrette. Dans un bol, mélangez : le vinaigre balsamique et une cuillère à café d'huile d'olive par personne. Salez et poivrez.

Étape 7

Servez la salade verte dans une assiette avec les lamelles de pomme et la feta panée. Nappez le tout de vinaigrette et re-assaisonnez selon vos goûts. C'est prêt !