Salade aux croustillants de chèvre

Étape 1

Préchauffez le four à 200°C. Coupez les feuilles de brick en 4. Comptez 1,5 feuilles de brick par personne.

Étape 2

Badigeonnez les feuilles de brick avec de l'huile d'olive à l'aide d'un pinceau ou d'une cuillère. Doublez l'épaisseur avec un autre quart de feuille de brick par dessus.

Étape 3

Déposez 1 cuillère de chèvre frais sur chaque quart de feuille de brick. Salez, poivrez et refermez le tout en aumônière à l'aide d'un cure dent.

Étape 4

Déposez les petits croustillants sur une plaque allant au four et versez un filet de miel sur le dessus.

Étape 5

Enfournez pendant 15 minutes à 200°C.

Étape 6

Mélangez la moutarde à l'ancienne avec le vinaigre et 1 cuillère à café de miel par personne. Ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive par personne. Salez, poivrez et mélangez.

Étape 7

Sortez les croustillants du four et servez avec la salade, ajoutez la vinaigrette, c'est prêt !