Rösti & saumon fumé

Étape 1

Lavez les pommes de terre et épluchez-les.

Étape 2

Râpez les pommes de terre et l'oignon.

Étape 3

Pressez les légumes râpés dans un torchon pour retirer l'eau.

Étape 4

Ajoutez les légumes râpés, la farine et les œufs dans un bol. Salez, poivrez et mélangez.

Étape 5

Versez un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu vif et ajoutez 2 c. à soupe de la préparation. (Vous pouvez faire plusieurs galettes en même temps dans une grande poêle).

Étape 6

Aplatissez les galettes et laissez cuire 5 minutes avant de les retourner.

Étape 7

Retournez les galettes et faites les cuire 5 minutes de l'autre côté.

Étape 8

Servez avec une cuillère de crème fraîche ou crème aigre et une tranche de saumon fumé par personne. Ajoutez des herbes fraîches si vous en avez. C'est prêt !