Ingrédients
Assurez-vous d'avoir...
Ustensiles
Mixeur, robot ménager, Plaques de cuisson, Casserole
recette
Étape 1
Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. En fin de cuisson, réservez une petite louche d'eau de cuisson, puis égouttez-les.
Étape 2
Dans un mixeur, ajoutez l'ail, les betteraves, la ricotta, le parmesan râpé et le jus de citron. Salez, puis ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive par personne et l'eau de cuisson réservée. Mixez le tout pour obtenir une sauce crémeuse. Re-assaisonnez selon vos goûts.
Étape 3
Mélangez les pâtes égouttées avec la sauce aux betteraves, puis servez-les avec des cuillerées de ricotta et du parmesan râpé, s'il vous en reste. C'est prêt !
Si vous utilisez des betterave crues, nettoyez-les puis assaisonnez-les d'un filet d'huile d'olive & de sel. Emballez-les individuellement de papier aluminium et faites-les rôtir au four 45 minutes à 400°F. Laissez-les tiédir avant d'enlever la peau & de poursuivre avec la recette !
- Marcy, Créatrice de recettes
Notes perso
Votre grain de sel dans la recette !
Valeurs nutritionnelles
Valeurs estimées moyennes pour une portion
| Calories | 536 kcal |
| Matières grasses | 21 g |
| Glucides | 66 g |
| Protéines | 22 g |
| Fibres | 5 g |
Les valeurs sont basées sur une estimation moyenne pour une portion. Toutes les informations nutritionnelles présentées sur Jow sont uniquement à titre informatif. Si vous avez des préoccupations ou des questions concernant votre santé, veuillez consulter un professionnel de la santé.
En moyenne, une portion de la recette "Rigatoni crémeuses aux betteraves" contient 536 Calories, 21 g de Matières grasses, 66 g de Glucides, 22 g de Protéines, 5 g de Fibres.
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