Ramen au porc & lait de coco

Étape 1

Dans une casserole ou une cocotte, ajoutez un filet d'huile d'olive puis faites revenir la chair à saucisse pendant 5 à 7 minutes à feu vif, en mélangeant pour détacher les morceaux.

Étape 2

En parallèle, faites cuire les œufs pendant 6 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Une fois cuits, plongez-les dans de l'eau froide pour stopper la cuisson. Enlevez la coquille délicatement. Réservez.

Étape 3

Une fois la viande cuite, ajoutez le concentré de tomate, le lait de coco, les nouilles et 200 ml d'eau par personne. Mélangez bien, couvrez puis laissez mijoter 1 minute. Ajoutez ensuite le sachet d'assaisonnement et un peu de sel. Mélangez et laissez cuire encore 2 minutes.

Étape 4

Servez les nouilles dans un bol avec l'œuf mollet coupé en deux et quelques feuilles de coriandre, si vous en avez. C'est prêt !