Pumpkin pasta

Étape 1

Lavez, puis coupez la courge en 2 dans le sens de la longueur.

Étape 2

Videz-la avez une cuillère à soupe, puis coupez-la en dés.

Étape 3

Faites bouillir une casserole d'eau. Salez puis ajoutez les morceaux de courge. Cuire pendant 20 minutes à feu moyen.

Étape 4

Cuire les pâtes selon les indications de préparation du paquet.

Étape 5

Quand la courge est cuite : il doit être tendre à coeur, égouttez-le.

Étape 6

Réutilisez la même casserole et ajoutez un filet d'huile d'olive avec l'ail râpé ou haché. Faites revenir 1 minute.

Étape 7

Ajoutez la courge, salez, poivrez, puis ajoutez la crème et la moitié du parmesan.

Étape 8

Mixez jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux. Rectifiez la texture avec un peu d'eau si nécessaire.

Étape 9

Une fois les pâtes cuites, égouttez-les puis ajoutez-les dans la crème de courge. Mélangez.

Étape 10

Servez avec le reste du parmesan. C'est prêt !