Poulet, quinoa, & tzatziki

Étape 1

Préparez le quinoa selon les instructions du paquet.

Étape 2

Pendant ce temps, lavez puis coupez les courgettes en morceaux.

Étape 3

Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive. Râpez l'ail par-dessus puis ajoutez-y les courgettes. Salez, poivrez et faites revenir pendant 2-3 minutes.

Étape 4

Poussez les légumes sur les côtés de la casserole pour créer un espace au milieu. Séchez le poulet avec une serviette en papier et assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajouter le poulet dans la poêle. Saisir, sans déranger pendant 6 min d'un côté.

Étape 5

Retourner le poulet et cuire pendant 6 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le poulet soit entièrement cuit.

Étape 6

Assemble a bowl with a bed of quinoa, a handful of arugula, zucchini & sliced chicken. Add a few spoonfuls of tzatziki & enjoy!