Poulet, purée de carottes & tzatziki

Étape 1

Boil a pot of salted water. Peel & cut the carrots into 1-inch pieces. Cook the carrots in the boiling water until fork tender, about 5-7 min. Drain the carrots & return to the pot. Use a fork or potato masher to purée the carrots until smooth. Add salt, pepper, garlic powder & a drizzle of olive oil. Mix it all together.

Étape 2

Faites chauffer une filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez-y le poulet. Salez, poivrez et faites revenir 4-5 minutes sur chaque face, à feu moyen, jusqu'à ce que le poulet soit bien doré.

Étape 3

Lavez puis ciselez la ciboulette, si vous en avez.

Étape 4

Dans une assiette, ajoutez : la purée de carottes, le poulet, le tzatziki et la salade. Salez, poivrez, ajoutez un filet d'huile d'olive et la ciboulette ciselée (optionnel). C'est prêt !