Poulet & poêlée de courgettes printanières

Étape 1

Lavez puis enlevez les extrémités des courgettes. Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur puis en morceaux.

Étape 2

Coupez les artichauts en deux.

Étape 3

Dans une poêle chaude, ajoutez un filet d'huile d'olive. Faites revenir les courgettes et les petits pois pendant 10 minutes. Salez et poivrez.

Étape 4

En parallèle, dans une autre poêle, ajoutez le poulet et faites dorer 2 minutes à feu vif sur une première face. Retournez sur l'autre face et faites cuire 8 minutes à feu moyen. Salez et poivrez.

Étape 5

Pendant ce temps, hachez finement le basilic si vous en avez.

Étape 6

Au bout des 10 minutes de cuisson des courgettes et petits pois, ajoutez les artichauts et le basilic. Faites cuire pendant 2 minutes. Salez et poivrez.

Étape 7

Dressez la poêlée de légumes dans une assiette puis déposez le poulet coupé en morceaux par-dessus. Ré-assaisonnez selon vos goûts. C'est prêt !