Pot-au-feu

Étape 1

Dans une casserole d'eau froide, ajoutez la viande, les os à moelle et salez. Faites cuire 1h30 à petits frémissements.

Étape 2

Lavez, épluchez et coupez l'oignon en deux.

Étape 3

Pendant ce temps, épluchez puis coupez les carottes en morceaux.

Étape 4

Lavez, épluchez puis coupez les pommes de terre en morceaux.

Étape 5

Lavez puis coupez le poireau en tronçons.

Étape 6

Écumez au fur et à mesure de la cuisson de la viande.

Étape 7

Au bout d'une 1h30 de cuisson, ajoutez tous les légumes, le bouquet garni et poursuivre la cuisson à couvert pendant 1 heure. (Optionnel : vous pouvez ajoutez des grains de poivre)

Étape 8

Présentez tous vos légumes dans un plat, c'est prêt !