Pâtes aux saucisses & à la courge

Étape 1

Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. En fin de cuisson, réservez une petite louche d'eau de cuisson, puis égouttez les pâtes.

Étape 2

Pendant ce temps, coupez les saucisses en rondelles. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez les saucisses et faites-les revenir 5 à 7 minutes. Réservez hors du feu.

Étape 3

Dans la même poêle, ajoutez la courge. Mélangez et laissez cuire 10 à 15 minutes, sur feu moyen, jusqu'à ce qu'elle soit tendre à cœur.

Étape 4

Ajoutez ensuite l'ail râpé et mélangez. Baissez le feu sur doux. Ajoutez les épinards et l'eau de cuisson réservée. Mélangez, couvrez et laissez mijoter 2 minutes, jusqu'à ce que les épinards soient tendres.

Étape 5

Ajoutez les pâtes égouttées et les saucisses. Mélangez et servez le tout dans une assiette. Re-assaisonnez selon vos goûts, c'est prêt !