Pâtes au maïs, prosciutto & courgettes

Étape 1

Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. En fin de cuisson, réservez une petite louche d'eau de cuisson, puis égouttez les pâtes.

Étape 2

Pendant ce temps, lavez puis coupez les courgettes en demi-lunes.

Étape 3

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez les courgettes et faites-les revenir 4 à 5 minutes. Salez et poivrez.

Étape 4

En parallèle, dans une seconde poêle chaude, ajoutez les tranches de prosciutto. Faites-les griller, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Réservez.

Étape 5

Ajoutez le maïs égoutté dans la poêle avec les courgettes. Mélangez et poursuivez la cuisson 4 à 5 minutes.

Étape 6

Baissez le feu, puis ajoutez l'ail râpé, la crème, l'eau de cuisson réservée et le basilic séché. Mélangez bien et laissez cuire 1 minute supplémentaire.

Étape 7

Ajoutez ensuite les pâtes et mélangez-les avec la sauce et les légumes.

Étape 8

Servez les pâtes dans une assiette avec le jambon croustillant découpé en morceaux. Re-assaisonnez selon vos goûts et ajoutez quelques feuilles de basilic, si vous en avez. C'est prêt !