Patate douce rôtie & sauce à l'avocat
6 avisDes patates douces gourmandes dont on ne fera qu'une bouchée !
Ingrédients
Assurez-vous d'avoir...
Ustensiles
Four, Mixeur, Moule à manqué, Papier cuisson, Couteau
recette
Étape 1
Préchauffez le four à 210°C. Lavez et coupez les patates douces en deux dans le sens de la longueur.
Étape 2
Sur une plaque recouverte de papier cuisson, disposez les moitiés de patate douce et les pois chiches préalablement égouttés.
Étape 3
Assaisonnez de paprika et d'huile d'olive puis mélangez bien. Enfournez pour 45 minutes de cuisson à 210°C.
Étape 4
Pendant ce temps préparez la sauce. Dans un récipient ou le bol d'un mixeur ajoutez : l'avocat, le yaourt, le jus de citron (1/2 cuillère à café par personne), du sel et du poivre.
Étape 5
Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse mais ferme, un peu comme une mayonnaise.
Étape 6
Une fois les patates douces cuites, ajoutez l'équivalent d'une cuillère à soupe de sauce sur chaque moitié et quelques pois chiches rôtis. Option : ajoutez de la coriandre si vous en avez. C'est prêt !
Valeurs nutritionnelles
Valeurs estimées moyennes pour une portion
| Calories | 707 kcal |
| Matières grasses | 37 g |
| Glucides | 60 g |
| Protéines | 25 g |
| Fibres | 20 g |
Les valeurs sont basées sur une estimation moyenne pour une portion. Toutes les informations nutritionnelles présentées sur Jow sont uniquement à titre informatif. Si vous avez des préoccupations ou des questions concernant votre santé, veuillez consulter un professionnel de la santé.
En moyenne, une portion de la recette "Patate douce rôtie & sauce à l'avocat" contient 707 Calories, 37 g de Matières grasses, 60 g de Glucides, 25 g de Protéines, 20 g de Fibres.
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