Pasta alla carbonara
10 avisCe qu’il y a de bien avec la carbo, c’est que chacun a sa recette. Goûtez la nôtre et dites-nous ce que vous en pensez !
Ustensiles
Plaques de cuisson, Poêle, Casserole, Passoire, Fouet, Couteau
recette
Étape 1
Coupez grossièrement la pancetta et faites-la revenir à la poêle. Laissez dorer 5 minutes et réservez.
Étape 2
Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau. Suivez le temps de cuisson recommandé sur l'emballage.
Étape 3
Séparez les blancs des jaunes d'œuf puis mélangez les jaunes.
Étape 4
Prélevez une à deux louches d'eau de cuisson des pâtes par personne. Versez-la dans les jaunes d'œufs et fouettez pour obtenir un mélange onctueux. Ajoutez le parmesan râpé, salez, poivrez et mélangez à nouveau.
Étape 5
Versez les pâtes à peine égouttées dans la poêle avec la pancetta. Ajoutez la sauce et mélangez. Servez le tout dans une assiette avec un peu de parmesan râpé. C'est prêt !
Notes perso
Votre grain de sel dans la recette !
Valeurs nutritionnelles
Valeurs estimées moyennes pour une portion
| Calories | 677 kcal |
| Matières grasses | 32 g |
| Glucides | 52 g |
| Protéines | 44 g |
| Fibres | 2 g |
Les valeurs sont basées sur une estimation moyenne pour une portion. Toutes les informations nutritionnelles présentées sur Jow sont uniquement à titre informatif. Si vous avez des préoccupations ou des questions concernant votre santé, veuillez consulter un professionnel de la santé.
En moyenne, une portion de la recette "Pasta alla carbonara" contient : 677 Calories ; 32 g de Matières grasses ; 52 g de Glucides ; 44 g de Protéines ; 2 g de Fibres.
Avis
