One pot pasta aux oignons

Étape 1

Lavez et émincez le persil finement.

Étape 2

Pelez et coupez les oignons en fines lamelles.

Étape 3

Dans une casserole chaude, faites fondre une noix de beurre. Ajoutez les oignons et faites-les revenir 3 à 4 minutes. Couvrez 2 minutes, puis mélangez et couvrez à nouveau. Répétez cette étape 2 à 3 fois, jusqu'à ce que les oignons soient bien caramélisés (la durée de caramélisation varie en fonction de la quantité d'oignons).

Étape 4

Déglacez la poêle au vinaigre de vin blanc. Salez, poivrez et mélangez bien.

Étape 5

Ajoutez les pâtes et le bouillon de légumes dans la casserole pour recouvrir les pâtes. Mélangez. Portez à ébullition, puis baissez le feu. Couvrez et laissez mijoter 8 à 10 minutes.

Étape 6

Coupez le feu, puis ajoutez les trois-quarts du parmesan râpé et le persil ciselé. Mélangez.

Étape 7

Servez les pâtes aux oignons caramélisés dans une assiette creuse ou un bol. Parsemez du reste de persil et de parmesan. C'est prêt !