Œufs mimosa araignées

Étape 1

Dans une casserole d'eau bouillante, faites cuire les œufs pendant 10 minutes.

Étape 2

Pendant ce temps, coupez les olives en deux, dans le sens de la longueur. Réservez-en une par œuf, pour former les corps des araignées. Coupez les autres moitiés en fines lamelles pour faire les pattes des araignées.

Étape 3

Une fois les œufs cuits, transvasez-les directement dans un saladier d'eau glacée pour les refroidir. Ecalez-les.

Étape 4

Coupez l'œuf en deux et retirez le jaune puis placez-le dans un bol.

Étape 5

Écrasez les jaunes d'œufs à l'aide d'une fourchette. Ajoutez la mayonnaise, du sel et du poivre, puis mélangez.

Étape 6

Déposez la farce dans le creux des blancs d'oeufs.

Étape 7

Disposez les moitiés d'olives au centre de l'œuf et ajoutez 4 fines lamelles de chaque côté du corps pour former les pattes. Servez, c'est prêt !