Nouilles sautées poulet & champignons

Étape 1

Coupez le poulet en lamelles.

Étape 2

Déposez le poulet dans un récipient. Ajoutez l’ail râpé, 1 demi càs de sauce soja, et 1 demi càs de sauce nuoc-mâm. Poivrez généreusement. Réservez, le temps de préparer le reste.

Étape 3

Épluchez puis émincez l’oignon.

Étape 4

Épluchez puis coupez les carottes en bâtonnets fins.

Étape 5

Lavez puis coupez les champignons en fines lamelles.

Étape 6

Faites cuire les nouilles selon les instructions du paquet. Égouttez, rincez à l’eau froide, égouttez à nouveau.

Étape 7

Faites chauffez de l’huile dans une grande poêle ou une sauteuse. Lorsque l’huile est bien chaude, versez l’oignon, le gingembre râpé, les carottes, les champignons et le poulet. Faites revenir 5 minutes.

Étape 8

Ajoutez les nouilles, le reste des sauces et salez légèrement. Poursuivez la cuisson 5 minutes sur feu très vif, jusqu’à ce que les nouilles soient bien chaudes.

Étape 9

Goûtez, rectifiez l’assaisonnement si besoin. Servez dans des assiettes, ajoutez des graines de sésame et des herbes fraîches si vous le souhaitez. C'est prêt !