Nouilles au miso & légumes sautés

Étape 1

Lavez puis coupez le bout du pak choï. Coupez-le ensuite en gros morceaux.

Étape 2

Dans une poêle chaude, sur feu moyen, ajoutez : le pak choï, les champignons émincés et un quart de cup d'eau par personne. Mélangez puis couvrez et laissez cuire 4 à 5 minutes.

Étape 3

Pendant ce temps, dans une casserole d'eau bouillante, faites cuire les nouilles selon les instructions du paquet. En fin de cuisson, réservez une petite louche d'eau de cuisson par personne puis égouttez les nouilles.

Étape 4

Préparez la sauce au miso. Dans un bol, ajoutez : le pâte miso, la sauce soja, l'ail râpé et une cuillère à soupe d'eau de cuisson réservée par personne. Mélangez jusqu'à obtenir une sauce lisse.

Étape 5

Dans la casserole, mélangez bien : les nouilles égouttées, les légumes sautés et la sauce au miso. Servez le tout dans une assiette creuse ou un bol et ajoutez un peu d'huile pimentée, si vous en avez. Re-assaisonnez selon vos goûts. c'est prêt !