Mousse au chocolat à l'orange

Étape 1

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Réservez.

Étape 2

Cassez et faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-onde dans un saladier. Mélangez.

Étape 3

Ajoutez le Grand Marnier, une pincée de fleur de sel et mélangez. Quand le chocolat est bien fondu, retirez-le du bain-marie. Réservez et laissez refroidir.

Étape 4

Pendant ce temps, montez les blancs en neige avec une pincée de fleur de sel.

Étape 5

Ajoutez les jaunes d'œufs à votre chocolat fondu. Mélangez afin d'obtenir un mélange lisse et homogène.

Étape 6

Ajoutez très délicatement les blancs en neige au chocolat à l'aide d'une spatule.

Étape 7

Versez dans des coupelles individuelles ou des petits ramequins.

Étape 8

Réservez au froid au moins une heure avant de servir.

Étape 9

Ajoutez des copeaux de chocolat (optionnel) et des zestes d'oranges. Dégustez, c'est prêt !