Matzah Brei

Étape 1

Faites couler de l'eau froide sur les pains azymes pendant 20 secondes pour les ramollir. Alternativement, laissez-les tremper dans un plat rempli d'eau froide pendant 15 secondes.

Étape 2

Dans une assiette creuse, cassez les œufs. Ajoutez le lait et une pincée de sel. Fouettez le tout.

Étape 3

Cassez les pains azymes ramollis en petits morceaux et ajoutez-les dans le mélange lait/œuf. Mélangez.

Étape 4

Faites fondre 2 noisettes de beurre dans une poêle à feu moyen. Ajoutez le mélange lait/ œuf/ pain azyme dans la poêle et laissez cuire 4 à 5 minutes en mélangeant, jusqu'à ce que le tout soit doré.

Étape 5

Servez immédiatement avec la garniture de votre choix ! Faites varier les plaisirs en choisissant du sirop d'érable, du miel ou du sucre glace. Et pour une version salée, ajoutez des oignons caramélisés & de la ciboulette ciselée ! C'est prêt !