Lasagnes épinards & champignons

Étape 1

Préchauffez le four à 375°F. Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive. Ajoutez les champignons tranchés, salez et poivrez. Mélangez, couvrez puis laissez cuire 3 minutes. Enlevez le couvercle, puis faites cuire encore 1 minute. Réservez.

Étape 2

Décongelez les épinards à la poêle ou au micro-onde, selon les instructions du paquet. Mélangez-les ensuite avec la ricotta.

Étape 3

Dans un plat à gratin, ajoutez une première couche de sauce tomate.

Étape 4

Disposez les feuilles de lasagne par-dessus. Ajoutez le mélange ricotta/épinards et les champignons. Faites une deuxième couche avec les mêmes ingrédients.

Étape 5

Parsemez la moitié de la mozzarella râpée. Ajoutez ensuite de la sauce tomate, des feuilles de lasagne et terminez par de la sauce tomate et de mozzarella râpée. Recouvrez le plat de papier aluminium et enfournez pendant 30 minutes à 375°F. Enlevez le papier aluminium et re-enfournez en mode grill pendant 5 minutes.

Étape 6

Servez sur une assiette et décorez avec quelques feuilles de basilic si vous en avez. C'est prêt !