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Herb-Crusted Tilapia with Squash Purée

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Tender fish with soft, creamy squash - yum!

Phoebe
Phoebe
Très facile
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Cœur97
Temps de préparation

18 minutesPréparation

Casserole

25 minutesCuisson

Calories

540 kcalPar portion

Ingrédients

SélecteurPortions

Ustensiles

Four, Plaques de cuisson, Casserole, Couteau

recette

Butternut squash (fresh, cubed)

Étape 1

Preheat the oven to 350°F. In a pot of boiling salted water, cook the squash for 18-20 min, until tender.

Persil (frais)
Aneth (frais)

Étape 2

Meanwhile, wash & finely chop the parsley & dill.

Chapelure
Ail

Étape 3

In a bowl, combine the chopped herbs, breadcrumbs & a drizzle of olive oil. Grate in the garlic & season with salt & pepper. Mix to combine.

Tilapia (fresh)

Étape 4

On a parchment paper-lined sheet tray, arrange the tilapia filets. Drizzle with olive oil & season with salt & pepper. Spread the herb mixture on top of the filets. Drizzle with olive oil again to encourage browning. Bake for 10-12 min, until the fish is cooked through.

Wild rice blend (cooked)

Étape 5

Meanwhile, prepare the wild rice blend according to package directions.

Étape 6

When the squash is tender, reserve a small ladle of cooking water & drain the squash.

Étape 7

Add the drained squash & reserved cooking water back to the same pot. Purée until smooth with an immersion blender, blender or food processor. If too thick, add a little water. Add the butter & season with salt & pepper. Mix & set aside.

Étape 8

When the tilapia is cooked through, remove from the oven. The fish should be opaque & flake easily with a fork, while the crust should be golden brown & crispy.

Étape 9

Serve the squash purée on a plate with the wild rice blend & herb-crusted tilapia. Garnish with fresh parsley or dill, if you have any left. Enjoy!

Notes perso

Votre grain de sel dans la recette !


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Valeurs nutritionnelles

Valeurs estimées moyennes pour une portion

Chevron bas
Calories540 kcal
Matières grasses22 g
Glucides36 g
Protéines50 g
Fibres5 g

Les valeurs sont basées sur une estimation moyenne pour une portion. Toutes les informations nutritionnelles présentées sur Jow sont uniquement à titre informatif. Si vous avez des préoccupations ou des questions concernant votre santé, veuillez consulter un professionnel de la santé.

En moyenne, une portion de la recette "Herb-Crusted Tilapia with Squash Purée" contient 540 Calories, 22 g de Matières grasses, 36 g de Glucides, 50 g de Protéines, 5 g de Fibres.

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Herb-Crusted Tilapia with Squash Purée