Haricots blancs & pesto

Étape 1

Épluchez puis hachez les oignons finement.

Étape 2

Dans une poêle chaude, ajoutez un filet d'huile d'olive et les oignons. Faites revenir à feu moyen 3 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

Étape 3

Ajoutez alors la chair de tomate, 1/4 de tasse d'eau par personne et laissez mijoter 2 minutes.

Étape 4

Pendant ce temps rincez puis égouttez les haricots. Ajoutez-les dans la poêle, mélangez, salez, poivrez et laissez mijoter à couvert pendant 3 minutes.

Étape 5

Pendant ce temps, mélangez le pesto avec 1 cuillère à soupe d'huile par personne.

Étape 6

Une fois les haricots cuits, ajoutez la feta émiettée sur le dessus, la sauce pesto, salez, poivrez, c'est prêt !