Grilled-cheese aux champignons & fromage à raclette

Étape 1

Épluchez puis émincez finement les oignons.

Étape 2

Lavez puis émincez finement les champignons.

Étape 3

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez les oignons et les champignons. Salez, poivrez et faites-les revenir 5 à 6 minutes.

Étape 4

Tartinez les deux tranches de pain de crème fraîche. Salez et poivrez.

Étape 5

Sur l'une des deux tranches, ajoutez les oignons et les champignons sautés puis les tranches de fromage à raclette.

Étape 6

Refermez le grilled-cheese avec la seconde tranche de pain de mie.

Étape 7

Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle, sur feu moyen. Faites revenir le grilled-cheese 2 minutes sur chaque face, pour qu'il soit bien doré. Coupez le feu, couvrez la poêle et laissez reposer hors du feu 1 minute.

Étape 8

Coupez le grilled-cheese en deux, si vous le souhaitez. Servez-le avec la salade verte assaisonnée selon vos goûts et dégustez aussitôt. C'est prêt.