Ustensiles
Économe, Plaques de cuisson, Casserole, Passoire, Poêle, Couteau
recette
Étape 1
Épluchez puis coupez les pommes de terre en morceaux.
Étape 2
Faites cuire les pommes de terre dans l'eau salée bouillante pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.
Étape 3
Égouttez les pommes de terre et transférez-les dans un saladier. Écrasez-les en purée.
Étape 4
Faites un puit et ajoutez le jaune d'œuf puis la farine. Mélangez avec une cuillère en bois puis utilisez vos mains pour pétrir la pâte et faites une boule.
Étape 5
Coupez votre pâte en deux ou en quatre. Faites de longs boudins.
Étape 6
Coupez les boudins en deux. Puis formez à nouveau de plus longs boudins. Coupez-les en petits morceaux et formez les gnocchis à l'aide d'une planche à gnocchis ou le dos d'une fourchette.
Étape 7
Faites chauffer de l'eau dans une casserole. Ajoutez une pincée de sel, une fois l'eau bouillante, plongez les gnocchis dans l'eau environ 2 minutes.
Étape 8
Après 2 minutes, sortez les gnocchis dès qu'ils remontent à la surface et égouttez-les.
Étape 9
Faites chauffer une poêle avec le beurre sur feu moyen et attendez qu'il devienne légèrement "brun" : c'est du beurre noisette !
Étape 10
Versez les gnocchis dans la poêle et laissez-les dorer 4 minutes sur feu moyen tout en remuant. (Optionnel : vous pouvez ajouter une gousse d'ail si vous en avez).
Étape 11
Servez tout simplement, assaisonnez selon vos goûts ! C'est prêt !
Notes perso
Votre grain de sel dans la recette !
Valeurs nutritionnelles
Valeurs estimées moyennes pour une portion
| Calories | 408 kcal |
| Matières grasses | 11 g |
| Glucides | 68 g |
| Protéines | 11 g |
| Fibres | 5 g |
Les valeurs sont basées sur une estimation moyenne pour une portion. Toutes les informations nutritionnelles présentées sur Jow sont uniquement à titre informatif. Si vous avez des préoccupations ou des questions concernant votre santé, veuillez consulter un professionnel de la santé.
En moyenne, une portion de la recette "Gnocchis maison" contient : 408 Calories ; 11 g de Matières grasses ; 68 g de Glucides ; 11 g de Protéines ; 5 g de Fibres.
Prix par portion
| $ | Recipes under $2 per portion |
| $$ | Recipes $2 - $4 per portion |
| $$$ | Recipes $4+ per portion |
Le prix proposé est indicatif et dépend de votre enseigne, de la disponibilité des produits et de la marque choisie.
Avis
