Glaçage royal maison

Étape 1

Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Jetez les jaunes ou conservez-les pour une autre recette !

Étape 2

Dans le bol d'un robot pâtissier, ajoutez les blancs d'œufs. Mélangez-les jusqu'à ce qu'ils moussent.

Étape 3

Baissez la vitesse du mixeur et ajoutez le jus de citron, le sucre glace et l'extrait de vanille. Continuez de mélanger. Une fois le sucre incorporé, remontez la vitesse du mixeur et mélangez, jusqu'à ce que le glaçage soit ferme et brillant. Pour un glaçage plus fluide, ajoutez quelques gouttes d'eau, jusqu'à obtenir la texture souhaitée.

Étape 4

Si vous le souhaitez, colorez le glaçage avec quelques gouttes de colorant alimentaire. Versez le glaçage dans un sac de congélation, de manière à former une poche, et décorez vos biscuits !