Des poires fondantes, un gâteau moelleux et une couche de caramel par dessus, on fond !
Four, Plaques de cuisson, Casserole, Fouet, Économe, Moule à cake, Couteau
Étape 1
Préchauffez votre four à 160°C. Préparez le caramel. Faites chauffer 100g de sucre (pour 1 gâteau) dans une casserole avec 3 cuillères à soupe d'eau.
Étape 2
Ajoutez une pincée de fleur de sel et faites cuire jusqu'à ce que le caramel apparaisse.
Étape 3
Pendant que le caramel cuit, beurrez le moule.
Étape 4
Ajoutez 20 g de beurre (pour 1 gâteau) dans le caramel. Mélangez puis versez le caramel dans le fond du moule et laissez refroidir de côté.
Étape 5
Dans un saladier, ajoutez le reste du beurre mou, le restant du sucre et une pincée de fleur de sel. Mélangez.
Étape 6
Ajoutez les oeufs un à un et mélangez à l'aide d'un fouet.
Étape 7
Ajoutez la farine et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Réservez. Vous pouvez remplacer 1/4 de la farine par de la poudre d'amande, pour un gâteau encore plus moelleux !
Étape 8
Lavez, épluchez les poires, et coupez-les en quartiers assez fins.
Étape 9
Disposez les quartiers de poires en rosace dans le fond du moule.
Étape 10
Recouvrez délicatement avec la pâte et enfournez pendant 40 min.
Étape 11
Sortez votre gâteau du four et glissez un couteau tout autour pour éviter qu'il n'accroche au moule. Retournez votre gâteau sur un plat de service ou une grande assiette, c'est prêt !
Notes perso
Votre grain de sel dans la recette !
Valeurs nutritionnelles
Valeurs estimées moyennes pour une portion
Calories | 506 kcal |
Matières grasses | 26 g |
Glucides | 60 g |
Protéines | 7 g |
Fibres | 3 g |
Les valeurs sont basées sur une estimation moyenne pour une portion. Toutes les informations nutritionnelles présentées sur Jow sont uniquement à titre informatif. Si vous avez des préoccupations ou des questions concernant votre santé, veuillez consulter un professionnel de la santé.
En moyenne, une portion de la recette "Gâteau renversé aux poires" contient 506 Calories, 26 g de Matières grasses, 60 g de Glucides, 7 g de Protéines, 3 g de Fibres.
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