Filet mignon & légumes rôtis

Étape 1

Préchauffez le four à 190°C. Épluchez les carottes, coupez-les en deux dans la longueur puis coupez-les en rondelles fines.

Étape 2

Coupez le "pied" des choux de Bruxelles et coupez-les en 2. Placez-les dans une passoire et rincez-les à l'eau claire pour retirer les impuretés

Étape 3

Épluchez les oignons et coupez-les en quartiers.

Étape 4

Placez tous les légumes dans un plat. Ajoutez un filet d'huile d'olive, salez et poivrez. Mélangez et enfournez 20 minutes à 190°C.

Étape 5

Pendant ce temps, badigeonnez le filet mignon de moutarde. Salez et poivrez le filet mignon puis réservez.

Étape 6

Après 20 minutes de cuisson, sortez le plat du four. Ajoutez le filet mignon dans le plat et versez le vin blanc par dessus. Ré-enfournez 30 minutes à 190°C.

Étape 7

Sortez le plat du four. Coupez le filet mignon et servez. C'est prêt !