Curry thaï aux crevettes

Étape 1

Faites cuire le riz selon les instructions du paquet. Réservez en fin de cuisson.

Étape 2

Épluchez et émincez finement l'ail.

Étape 3

Épluchez et émincez les oignons.

Étape 4

Lavez les poivrons. Retirez le centre avec les pépins, puis coupez les poivrons en lamelles.

Étape 5

Si vous en avez, lavez la coriandre puis ciselez-la grossièrement.

Étape 6

Dans une poêle chaude, ajoutez un filet d'huile d'olive et faites revenir l'oignon et l'ail pendant 2 minutes, à feu moyen.

Étape 7

Ajoutez ensuite les poivrons, une pincée de sel et la pâte de curry. Mélangez et laissez cuire 3 minutes.

Étape 8

Créez un peu d'espace pour les crevettes. Ajoutez un filet d'huile d'olive et les crevettes crues. Salez, puis poursuivez la cuisson 4 minutes sur chaque face.

Étape 9

Versez le lait de coco et le jus de citron vert. Baissez le feu et laissez mijoter 5 minutes, en mélangeant, pour que la sauce épaississe.

Étape 10

Ajoutez la coriandre ciselée, puis enlevez la poêle du feu.

Étape 11

Mélangez le riz à l'aide d'une fourchette.

Étape 12

Servez le curry de crevettes avec le riz. Ajoutez de la coriandre ciselée, s’il vous en reste, C’est prêt !