Curry de poulet au yaourt, chou-fleur & riz

Étape 1

Dans un saladier : mélangez le yaourt, le curry, le jus de citron, du sel et du poivre. Pour plus de saveurs, ajoutez quelques épices : cumin, ail en poudre & paprika. Ajoutez un bon filet d'huile d'olive, puis mélangez. Ajoutez le poulet et mélangez, pour bien l'enrober. Couvrez, puis réservez au frais au moins 15 minutes.

Étape 2

Pendant ce temps, préchauffez le four à 425°F. Lavez, puis coupez le chou-fleur en sommités. Déposez-le sur une plaque recouverte de papier cuisson. Assaisonnez d'un filet d'huile d'olive, de sel et de poivre, puis mélangez.

Étape 3

Sortez le poulet mariné du frigo et disposez-le sur la plaque de cuisson avec le chou-fleur. Enfournez pendant 35 à 40 minutes à 425°F. Quelques minutes avant la fin de cuisson, mettez votre four sur le mode grill pour rendre le poulet plus croustillant.

Étape 4

Pendant ce temps, réchauffez le riz selon les instructions du paquet. Sortez le poulet et le chou-fleur du four et servez avec le riz. C'est prêt !