Ingrédients
Ustensiles
Plaques de cuisson, Économe, Casserole, Râpe, Couteau
recette
Étape 1
Épluchez puis coupez les oignons en fines lamelles.
Étape 2
Épluchez puis râpez les patates douces.
Étape 3
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une casserole, sur feu moyen. Ajoutez les oignons, le concentré de tomate et le curcuma. Faites revenir le tout 2 minutes, en mélangeant.
Étape 4
Ajoutez les lentilles corail et la patate douce râpée. Mélangez bien.
Étape 5
Ajoutez ensuite le bouillon de légumes. Poivrez et mélangez.
Étape 6
Versez le lait de coco et mélangez à nouveau. Couvrez et laissez mijoter 25 minutes, sur feu doux, en remuant de temps en temps. Si besoin, ajoutez plus de bouillon ou de lait de coco.
Étape 7
Servez le curry de lentilles et patates douces dans une bol ou une assiette creuse. Poivrez puis ajoutez un filet de lait de coco, quelques oignons rouges, de la coriandre fraîche et un quartier de citron vert, si vous en avez. C'est prêt !
Notes perso
Votre grain de sel dans la recette !
Valeurs nutritionnelles
Valeurs estimées moyennes pour une portion
| Calories | 630 kcal |
| Matières grasses | 30 g |
| Glucides | 62 g |
| Protéines | 21 g |
| Fibres | 15 g |
Les valeurs sont basées sur une estimation moyenne pour une portion. Toutes les informations nutritionnelles présentées sur Jow sont uniquement à titre informatif. Si vous avez des préoccupations ou des questions concernant votre santé, veuillez consulter un professionnel de la santé.
En moyenne, une portion de la recette "Curry de lentilles & patate douce" contient : 630 Calories ; 30 g de Matières grasses ; 62 g de Glucides ; 21 g de Protéines ; 15 g de Fibres.
Avis
