Ingrédients
Ustensiles
Plaques de cuisson, Économe, Casserole, Râpe, Couteau
recette
Étape 1
Épluchez puis râpez la patate douce.
Étape 2
Épluchez puis émincez l'oignon.
Étape 3
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une casserole. Ajoutez l'oignon, le concentré de tomate et le curcuma. Faites revenir le tout sur feu moyen en mélangeant pendant 2 min.
Étape 4
Versez les lentilles corail, ajoutez la patate douce râpée, mélangez et ajoutez 15cl d'eau par personne. Salez et poivrez.
Étape 5
Ajoutez le bouillon cube et le lait de coco. Mélangez et laissez cuire à couvert sur feu moyen pendant 25 min en remuant de temps en temps.
Étape 6
Servez nature ou avec du riz. Ajoutez un filet de lait de coco sur le dessus s'il vous en reste, des lamelles ou dés d'oignon rouge, du citron vert et quelques feuilles de persil si vous le souhaitez, c'est prêt !
Valeurs nutritionnelles
Valeurs estimées moyennes pour une portion
| Calories | 584 kcal |
| Matières grasses | 33 g |
| Glucides | 46 g |
| Protéines | 20 g |
| Fibres | 12 g |
Les valeurs sont basées sur une estimation moyenne pour une portion. Toutes les informations nutritionnelles présentées sur Jow sont uniquement à titre informatif. Si vous avez des préoccupations ou des questions concernant votre santé, veuillez consulter un professionnel de la santé.
En moyenne, une portion de la recette "Curry de lentilles & patate douce" contient 584 Calories, 33 g de Matières grasses, 46 g de Glucides, 20 g de Protéines, 12 g de Fibres.
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