Curry de haricots rouges

Étape 1

Faites cuire le riz selon les instructions de préparation. Égouttez en fin de cuisson.

Étape 2

Coupez les oignons en tranches fines.

Étape 3

Dans une casserole, ajoutez un filet d'huile et faites revenir les oignons 2 minutes

Étape 4

Ajoutez le cumin, le curry et mélangez. Ajoutez un peu de piment selon vos goûts.

Étape 5

Ajoutez le lait de coco et les tomates. Ajoutez 50 ml d'eau/personne. Salez, poivrez, couvrez et laissez cuire à feu doux 5 minutes.

Étape 6

Après 5 minutes de cuisson, ajoutez les haricots rouges égouttés dans la casserole.

Étape 7

Couvrez et laissez cuire 5 minutes.

Étape 8

Servez le curry sur le riz. Ajoutez quelques feuilles de coriandre fraîche si vous en avez. C'est prêt !